ボンゴレ・ビアンコ
テレビでイタリアのベネチアの紹介を見ていたら、突然パスタが食べたくなってしまいました。
(食の話題ではなく、「ベネチアは固い岩盤に木の杭を立てて建物を〜」という話だったのですが)
イタリア=パスタ
なんて単純な思考なのでしょう……。
それはさておき、スーパーでアサリが1パック99円だったので、ボンゴレ・ビアンコを作ることに。
(タニタ食堂レシピはお休みということで)
夕食準備の前に、塩水に漬けて砂抜きをしていたのですが、アサリの中身が(貝からぴろっと出ているあれは、何と言う名称なのでしょう?)伸びていること、伸びていること。
アサリもやっぱり生きているんだなあ……。
見ているうちに、調理するのが可哀想な気分になってきたけれど、飼うわけにもいかないし、ボンゴレは食べたいし。
思い切って、熱したフライパンに投入!
アサリのお出しのお陰で、美味しくできあがりました。
頭ではわかっているけど、改めて生きているものを食べているんだなあ……と思ったわけでありました。
(食の話題ではなく、「ベネチアは固い岩盤に木の杭を立てて建物を〜」という話だったのですが)
イタリア=パスタ
なんて単純な思考なのでしょう……。
それはさておき、スーパーでアサリが1パック99円だったので、ボンゴレ・ビアンコを作ることに。
(タニタ食堂レシピはお休みということで)
夕食準備の前に、塩水に漬けて砂抜きをしていたのですが、アサリの中身が(貝からぴろっと出ているあれは、何と言う名称なのでしょう?)伸びていること、伸びていること。
アサリもやっぱり生きているんだなあ……。
見ているうちに、調理するのが可哀想な気分になってきたけれど、飼うわけにもいかないし、ボンゴレは食べたいし。
思い切って、熱したフライパンに投入!
アサリのお出しのお陰で、美味しくできあがりました。
頭ではわかっているけど、改めて生きているものを食べているんだなあ……と思ったわけでありました。

